تعلّم كيف ‹ 🍳 مطبخ ووصفات
🧇 طريقة عمل الوافل في البيت بعجينة هشة
وافل هش من الخارج وطري من الداخل بمكونات بسيطة، مع طريقة عمله في جهاز الوافل أو في مقلاة الجريل، وأفكار للتقديم.
الوافل فطور أو تحلية سريعة يحبها الأطفال والكبار. الفرق بينه وبين البان كيك أن عجينته فيها زبدة أكثر، فيخرج مقرمشًا من الخارج. وهذه الكمية تعطي 6 قطع تقريبًا.
المكونات
- كوبان دقيق، وملعقتان كبيرتان سكر، وملعقة كبيرة بيكنج بودر، ورشة ملح.
- بيضتان، وكوب ونصف حليب، ونصف كوب زبدة ذائبة أو زيت، وملعقة صغيرة فانيليا.
الطريقة
- اخلط المكونات الجافة في وعاء، والسائلة في وعاء آخر.
- صب السوائل على الدقيق وقلّب بالمعلقة حتى يختفي الدقيق فقط. بعض الكتل الصغيرة لا تضر، والخفق الزائد يجعل الوافل مطاطيًا.
- اترك العجينة 10 دقائق ترتاح.
- سخّن جهاز الوافل جيدًا وادهنه بقليل من الزبدة.
- ضع مغرفة عجين في الوسط، وأغلق الجهاز، واتركه حتى يتوقف خروج البخار تقريبًا ويصبح ذهبيًا (3–5 دقائق).
- ضع القطع على شبكة وليس فوق بعضها حتى لا تفقد قرمشتها.
بدون جهاز وافل
يمكن استخدام مقلاة الجريل المخططة أو الشواية الكهربائية ذات الوجهين: ادهنها جيدًا، وصب طبقة سميكة من العجين، واقلبها عندما يجمد الوجه. الشكل لن يكون مربعات عميقة، لكن الطعم قريب جدًا.
أفكار للتقديم
- عسل أو دبس تمر مع موز مقطع.
- شوكولاتة ذائبة وفراولة.
- نسخة مالحة: قلل السكر وقدّمه مع جبنة وبيض.
للتجميد: برّد القطع تمامًا وضعها في كيس مع ورق زبدة بينها، وسخّنها لاحقًا في محمصة الخبز أو الفرن لتعود مقرمشة.