تعلّم كيف ‹ 🍳 مطبخ ووصفات
🍿 طريقة عمل الفشار في البيت على النار وبدون زيت
فشار منفوخ بالكامل في الحلة، وفشار بدون زيت في المايكرويف، ونكهات الكراميل والجبن، وسبب بقاء حبات لا تنفجر.
الفشار البيتي سناك اقتصادي وصحي إن قللت الزبدة والملح، وسر نجاحه حرارة عالية وحلة مغطاة.
على النار
- نصف كوب ذرة فشار، و3 ملاعق زيت، ورشة ملح.
- ضع الزيت في حلة واسعة على نار متوسطة إلى عالية، ومعه 3 حبات فقط.
- عندما تنفجر الحبات الثلاث يكون الزيت جاهزًا؛ أضف باقي الذرة، وأغلق الغطاء.
- حرّك الحلة بين حين وآخر حتى لا يحترق القاع، واترك فتحة صغيرة في الغطاء لخروج البخار فيبقى الفشار مقرمشًا.
- عندما تقل الطرقعة لثانيتين بين كل انفجار، ارفعها فورًا وأضف الملح.
بدون زيت (مايكرويف)
ضع ربع كوب ذرة في كيس ورقي بني، واطوِ فتحته مرتين، وشغّل المايكرويف 2–3 دقائق، واسمع الطرقعة وأوقفه عندما تبطئ.
نكهات
- كراميل: ذوّب نصف كوب سكر حتى يصبح ذهبيًا، أضف ملعقة زبدة، واسكبه على الفشار وقلّب بسرعة.
- جبن: رش جبنة بودرة أو جبن بارميزان مبشور ناعم وهو ساخن.
- بهارات: بابريكا مع رشة ثوم بودرة.
الحبات التي لا تنفجر تكون قديمة وجافة؛ احفظ الذرة في علبة محكمة الغلق.
تنبيه: لا تعطِ الفشار للأطفال تحت 4 سنوات؛ قد يسبب الاختناق.