تعلّم كيف ‹ 🍳 مطبخ ووصفات
🧋 طريقة عمل الآيس كوفي في البيت زي الكافيهات
آيس كوفي بالنسكافيه أو القهوة المقطرة، وآيس لاتيه بالحليب، مع سر الرغوة والطعم الغني بدون مكينة.
الآيس كوفي من أكثر المشروبات طلبًا في الصيف، وسعره في الكافيهات مرتفع. ويمكن تحضيره في البيت بدقائق وبطعم ممتاز.
آيس كوفي بالنسكافيه (الأسرع)
- ملعقتان كبيرتان قهوة سريعة الذوبان، وملعقتان سكر (حسب الرغبة)، وربع كوب ماء ساخن.
- كوب حليب بارد، وثلج.
- اخفق القهوة والسكر والماء الساخن بالمضرب أو الخلاط دقيقتين حتى تصبح رغوة كثيفة فاتحة.
- املأ كوبًا بالثلج، واسكب الحليب البارد.
- ضع رغوة القهوة فوق الحليب، وقلّب قبل الشرب.
آيس لاتيه بالقهوة المقطرة
- حضّر قهوة قوية مركزة (إسبريسو أو قهوة مقطرة بضعف الكمية المعتادة)، واتركها تبرد.
- في كوب: ثلج، ثم ثلثا كوب حليب بارد، ثم ثلث كوب القهوة.
- حلّها بشراب السكر (سكر مذاب في ماء ساخن)، لأن السكر العادي لا يذوب في البارد.
إضافات
- بالكراميل: صوص كراميل على جدار الكوب.
- بالفانيليا: قطرات فانيليا أو آيس كريم فانيليا (آيس كوفي فرابيه).
- صحي: حليب قليل الدسم أو حليب لوز، وتمر بدل السكر في الخلاط.
نصيحة
جمّد قهوة في قوالب الثلج، واستخدمها بدل الثلج العادي حتى لا يخف طعم المشروب عند ذوبانه. وتذكّر أن الكافيين بعد العصر قد يؤثر على نومك.