تعلّم كيف ‹ 🍳 مطبخ ووصفات
🌺 طريقة عمل الكركديه البارد والساخن
كركديه بارد منعش للصيف ورمضان، وكركديه ساخن للشتاء، بالمقادير الصحيحة ونكهات بالقرفة والنعناع والفراولة.
الكركديه مشروب أحمر شهير في مصر والسودان والخليج، يقدم باردًا في الصيف ورمضان، وساخنًا في الشتاء. وطعمه حامض منعش.
الكركديه البارد (طريقة النقع)
- كوب كركديه ناشف مغسول.
- لتر ونصف ماء.
- سكر حسب الرغبة (نصف كوب تقريبًا).
- اغسل الكركديه بماء سريع لإزالة الأتربة.
- انقعه في الماء البارد 6 إلى 8 ساعات أو ليلة كاملة في الثلاجة. هذه الطريقة تعطي طعمًا أنعم ولونًا أجمل من الغلي.
- صفّه، وأضف السكر وقلّب حتى يذوب.
- قدّمه مع الثلج.
الطريقة السريعة
اسكب لترًا من الماء المغلي على الكركديه، واتركه مغطى 20 دقيقة (لا تغليه طويلًا حتى لا يصبح مرًا)، ثم صفّه وأضف السكر، واتركه يبرد، ثم أضف نصف لتر ماء بارد.
الكركديه الساخن
ملعقة كبيرة كركديه في كوب ماء مغلي، يُغطى 5 دقائق ثم يُصفى ويُحلى بالسكر أو العسل.
نكهات
- عود قرفة أو قرنفل مع النقع.
- أوراق نعناع أو شرائح ليمون.
- عصير فراولة أو توت للنسخة الصيفية.
تنبيه صحي
يُعرف الكركديه بأنه قد يخفض ضغط الدم، فمن يتناول أدوية الضغط أو ضغطه منخفض يستشير طبيبه في الإكثار منه، وكذلك الحوامل.