تعلّم كيف ‹ 🩺 صحة وإسعافات
🥛 حساسية اللاكتوز: الأعراض والبدائل
عدم تحمل اللاكتوز (سكر الحليب): الفرق بينه وبين حساسية بروتين الحليب، الأعراض (الانتفاخ، والغازات، والإسهال)، التشخيص، كم يمكنك أن تتناول، الألبان الأسهل (الزبادي، والجبن الصلب)، الحليب الخالي من اللاكتوز، أقراص اللاكتيز، والكالسيوم.
ما هو؟
اللاكتوز: سكر طبيعي في الحليب. يهضمه إنزيم في الأمعاء اسمه اللاكتيز. عند كثير من الناس، يقل هذا الإنزيم مع العمر، فلا يُهضم اللاكتوز جيدًا، ويتخمر في القولون. وهو شائع جدًا في منطقتنا وآسيا وأفريقيا.
الفرق عن حساسية الحليب
- عدم تحمل اللاكتوز: مشكلة هضمية؛ مزعجة لكن غير خطيرة. يمكن غالبًا تناول كميات صغيرة.
- حساسية بروتين الحليب: رد فعل مناعي (طفح، وتورم، وصعوبة تنفس)؛ قد تكون خطيرة، وأشيع عند الرضع. تحتاج تجنبًا كاملًا وطبيبًا.
الأعراض
بعد 30 دقيقة إلى ساعتين من تناول الحليب:
- انتفاخ وغازات.
- مغص وقرقرة في البطن.
- إسهال.
- غثيان أحيانًا.
شدتها حسب الكمية ومدى نقص الإنزيم.
التشخيص
- التجربة: امتنع عن الألبان أسبوعين؛ إن تحسنت، ثم عادت الأعراض مع الحليب = غالبًا عدم تحمل.
- اختبار التنفس للهيدروجين عند الطبيب.
- استشر الطبيب لاستبعاد أسباب أخرى (القولون العصبي، وحساسية القمح، والتهابات الأمعاء)، خاصة إن صاحبها نزول وزن أو دم.
كم يمكنك؟
أغلب من عندهم عدم تحمل يتحملون حتى حوالي 12 جرام لاكتوز (كوب حليب) خاصة مع الطعام وموزعًا على اليوم. جرّب حدودك.
الألبان الأسهل
- الزبادي: البكتيريا النافعة فيه تهضم جزءًا من اللاكتوز.
- الجبن الصلب والقديم (الشيدر، والرومي، والبارميزان): لاكتوز قليل جدًا.
- الزبدة: لاكتوز ضئيل.
- الأصعب: الحليب، والآيس كريم، والجبن الطري الطازج، والقشطة.
البدائل
- الحليب الخالي من اللاكتوز: حليب بقري أُضيف له الإنزيم؛ نفس القيمة الغذائية، وطعمه أحلى قليلًا.
- الحليب النباتي: الصويا، والشوفان، واللوز (اختر المدعم بالكالسيوم وفيتامين د).
- أقراص اللاكتيز: تؤخذ مع أول لقمة من الألبان.
لا تُهمل الكالسيوم
من يتجنب الألبان قد ينقصه الكالسيوم وفيتامين د. انظر مقالة مصادر الكالسيوم لغير محبي الحليب.
انتبه للمخفي
اللاكتوز موجود في: الخبز، والحلويات، والصوصات الجاهزة، واللحوم المصنعة، وبعض الأدوية (مادة مالئة في الأقراص؛ غالبًا كمية صغيرة لا تسبب أعراضًا). اقرأ المكونات: «حليب، مصل اللبن، مسحوق حليب».