تعلّم كيف ‹ 🩺 صحة وإسعافات
🧄 فوائد الثوم وطريقة تناوله
الثوم ومادته الأليسين: فوائده المحتملة للضغط والكوليسترول، لماذا تفرمه وتتركه 10 دقائق قبل الطبخ، الكمية المعتدلة، ومحاذيره قبل العمليات ومع مسيلات الدم.
الأليسين: السر
عند فرم الثوم أو هرسه، تتكون مادة الأليسين، المسؤولة عن رائحته وكثير من فوائده. الحرارة العالية فورًا تقلل تكونها.
النصيحة: افرم الثوم واتركه 10 دقائق قبل إضافته للطبخ، أو أضفه آخر الطبخ.
فوائد محتملة
- ضغط الدم: دراسات أظهرت انخفاضًا بسيطًا عند مرضى الضغط مع الاستخدام المنتظم.
- الكوليسترول: تحسن بسيط في بعض الدراسات.
- المناعة: نتائج أولية تشير لتقليل نزلات البرد، والدليل غير قوي.
هو جزء من نظام غذائي صحي، لا بديل عن أدوية الضغط والكوليسترول.
طرق التناول
- في الطبخ اليومي: الصلصات، والشوربات، والخضار، واللحوم.
- نيئًا مهروسًا في السلطات والثومية والتتبيلات.
- فص مفروم مع ملعقة عسل أو زبادي لمن يحتمله.
الكمية
1–2 فص يوميًا كمية معتدلة ومفيدة لأغلب الناس.
المحاذير
- مسيلات الدم: الكميات الكبيرة والمكملات قد تزيد خطر النزيف.
- قبل العمليات: أوقف المكملات وأخبر الطبيب.
- قد يسبب حرقة وارتجاعًا وانتفاخًا.
- الثوم في الزيت المحفوظ في حرارة الغرفة قد يسبب تسممًا خطيرًا (البوتيوليزم)؛ احفظه في الثلاجة واستخدمه خلال أيام.
رائحة الفم
قال ﷺ: «من أكل ثومًا أو بصلًا فليعتزلنا، أو ليعتزل مسجدنا». فتجنبه نيئًا قبل الذهاب للمسجد. والنعناع والتفاح والحليب تخفف الرائحة.