تعلّم كيف ‹ 🩺 صحة وإسعافات
🥜 حساسية الطعام عند الكبار والصغار
معلومات أساسية عن حساسية الطعام: أشهر الأطعمة المسببة (الفول السوداني، والمكسرات، والحليب، والبيض، والأسماك، والقشريات، والقمح، والسمسم)، الأعراض الخفيفة والخطيرة (الحساسية المفرطة)، التشخيص، قلم الإبينفرين، قراءة الملصقات، والمدرسة والمطاعم.
طوارئ: صعوبة تنفس، أو تورم الوجه والحلق، أو دوخة وإغماء بعد الأكل = اتصل بالإسعاف فورًا، واستخدم قلم الإبينفرين إن كان موصوفًا.
ما هي؟
رد فعل مناعي: الجسم يعتبر بروتينًا في طعام معين «عدوًا» ويهاجمه، فتظهر الأعراض. وهي غير عدم التحمل (كاللاكتوز)، فذلك مشكلة هضمية لا مناعية وأقل خطورة.
أشهر المسببات
- الفول السوداني.
- المكسرات (اللوز، والكاجو، والجوز، والبندق، والفستق).
- حليب البقر (شائع عند الرضع).
- البيض.
- الأسماك والقشريات (الجمبري، والكابوريا).
- القمح، والصويا، والسمسم.
كثير من الأطفال يتخلصون من حساسية الحليب والبيض مع الكبر؛ أما الفول السوداني والمكسرات والقشريات فغالبًا تستمر.
الأعراض
غالبًا خلال دقائق إلى ساعتين:
- الجلد: حكة، وطفح (أرتيكاريا) بارز، واحمرار، وتورم الشفاه والعينين.
- الهضم: قيء، ومغص، وإسهال.
- التنفس: عطس، وسيلان، وكحة، وصفير وضيق تنفس.
الحساسية المفرطة (خطيرة)
رد فعل شديد يصيب أكثر من جهاز، قد يهدد الحياة:
- صعوبة التنفس، أو تورم اللسان والحلق، أو بحة مفاجئة.
- دوخة، وشحوب، وضعف، وانخفاض الضغط، وإغماء.
- العلاج: حقنة الإبينفرين (الأدرينالين) فورًا في الفخذ، ثم الإسعاف حتى لو تحسن (قد تعود الأعراض).
التشخيص
عند طبيب الحساسية: التاريخ المرضي، واختبار الجلد، وتحليل الدم، وأحيانًا اختبار التحدي الغذائي تحت الإشراف. لا تشخّص نفسك بتحاليل «حساسية الطعام» التجارية غير الدقيقة.
التعايش
- التجنب التام للطعام المسبب.
- اقرأ الملصقات كل مرة (المكونات تتغير)، وانتبه لعبارة «قد يحتوي على آثار من...».
- قلم الإبينفرين: إن وصفه الطبيب، احمل اثنين دائمًا، وتعلم استخدامه أنت ومن حولك، وانتبه لتاريخ الصلاحية.
- خطة طوارئ مكتوبة من الطبيب.
- سوار طبي يذكر الحساسية.
المطاعم والمدرسة
- أخبر المطعم بوضوح، واسأل عن طريقة التحضير والتلوث (نفس الزيت، ونفس الأدوات).
- للأطفال: أخبر المدرسة، وسلّمهم خطة الطوارئ والقلم، وعلّم الطفل ألا يتبادل الطعام.
الرضع
الإرشادات الحديثة تميل لتقديم الأطعمة المسببة للحساسية (كالفول السوداني المطحون والبيض المطبوخ) مبكرًا مع بداية الطعام الصلب (حوالي 6 أشهر) لتقليل خطر الحساسية؛ بإرشاد طبيب الأطفال، خاصة إن كان عنده إكزيما شديدة.