تعلّم كيف ‹ 🩺 صحة وإسعافات
🌱 بذور الشيا: الفوائد وطريقة الاستخدام
بذور الشيا: قيمتها الغذائية (ألياف، أوميغا 3 نباتي، بروتين)، طرق استخدامها في البودينج والعصائر والخبز، الكمية المناسبة، ومحاذيرها مع البلع والأدوية.
ماذا تحتوي؟
ملعقتان كبيرتان (حوالي 28 جرام) تقريبًا:
- حوالي 10 جرام ألياف، وهي نسبة عالية جدًا.
- 4–5 جرام بروتين.
- أوميغا 3 نباتية (ALA)، وكالسيوم ومغنيسيوم.
فوائد محتملة
- الشبع: تتشرب الماء وتنتفخ، فتعطي شعورًا بالامتلاء.
- الهضم: أليافها تساعد على انتظام الإخراج.
- سكر الدم: قد تبطئ امتصاص السكر عند إضافتها للوجبة.
هي غذاء مفيد ضمن نظام متوازن، وليست علاجًا سحريًا لإنقاص الوزن.
طرق الاستخدام
- بودينج الشيا: 3 ملاعق شيا + كوب حليب + ملعقة عسل، تقلّب وتترك في الثلاجة 4 ساعات أو ليلة، ثم تزين بالفاكهة.
- في الزبادي أو الشوفان: ملعقة واحدة.
- في العصائر والسموذي.
- بديل البيض في الخبز: ملعقة شيا + 3 ملاعق ماء، تترك 10 دقائق.
الكمية والمحاذير
- 1–2 ملعقة كبيرة يوميًا كافية. ابدأ بملعقة صغيرة إذا لم تتعود على الألياف.
- لا تأكلها جافة ثم تشرب ماء؛ قد تنتفخ في المريء وتسبب انسدادًا. انقعها أولًا، خاصة إذا كان عندك صعوبة في البلع.
- اشرب ماء كثيرًا معها.
- من يأخذ مسيلات الدم أو أدوية الضغط والسكر يسأل طبيبه.