تعلّم كيف ‹ 🔬 علوم ومعلومات
🫃 كيف يهضم الجسم الطعام
رحلة الطعام في الجهاز الهضمي بشرح مبسط: الفم واللعاب، المريء، المعدة وأحماضها، الأمعاء الدقيقة والامتصاص، الكبد والبنكرياس، القولون، والبكتيريا النافعة، ونصائح لهضم أفضل.
رحلة الطعام داخل الجسم تستغرق من ساعات إلى يومين تقريبًا، ويمر فيها بأكثر من 8 أمتار من الأنابيب والأعضاء، ليتحول إلى طاقة ولبنات بناء للجسم.
1) الفم
- الأسنان تقطع وتطحن الطعام إلى قطع صغيرة.
- اللعاب يرطب الطعام، ويبدأ هضم النشويات بإنزيم خاص. لذلك يصبح الخبز حلو الطعم قليلًا إذا مضغته طويلًا.
- المضغ الجيد يسهل كل ما بعده.
2) المريء
أنبوب عضلي يدفع اللقمة للمعدة بحركات موجية، حتى لو كنت مستلقيًا. وفي آخره صمام يمنع رجوع الطعام والحمض.
3) المعدة
- كيس عضلي يعجن الطعام ويخلطه بعصارة حمضية قوية تقتل كثيرًا من الجراثيم، وإنزيمات تبدأ هضم البروتين.
- يبقى الطعام فيها 2–4 ساعات، ويخرج كسائل كثيف.
- جدار المعدة محمي بطبقة مخاطية من الحمض نفسه.
4) الأمعاء الدقيقة
- طولها حوالي 6 أمتار، وفيها يحدث معظم الهضم والامتصاص.
- يصلها العصارة الصفراوية من الكبد (عبر المرارة) لتفتيت الدهون، وعصارة البنكرياس بإنزيمات تهضم النشويات والبروتين والدهون.
- جدارها مغطى بملايين النتوءات الصغيرة (الخملات) تزيد مساحة الامتصاص بشكل هائل، فتنتقل العناصر الغذائية إلى الدم.
5) الكبد
يستقبل الدم المحمل بالغذاء من الأمعاء، فيعالجه ويخزن بعضه (مثل السكر والفيتامينات)، وينقيه من السموم.
6) الأمعاء الغليظة (القولون)
- تمتص الماء والأملاح المتبقية.
- تعيش فيها تريليونات البكتيريا النافعة التي تهضم بعض الألياف، وتصنع فيتامينات، وتدعم المناعة.
- ما تبقى يخرج فضلات.
نصائح لهضم أفضل
- امضغ جيدًا، وكُل ببطء، ولا تملأ معدتك: «ثلث لطعامه، وثلث لشرابه، وثلث لنفَسه».
- أكثر من الألياف: خضار، فواكه، بقوليات، حبوب كاملة.
- اشرب الماء الكافي.
- تحرك؛ المشي بعد الأكل يساعد الهضم.
- الزبادي والأطعمة المتخمرة تدعم البكتيريا النافعة.
- لا تنم مباشرة بعد وجبة ثقيلة.
ومع الحرقة المستمرة، أو تغير عادات الإخراج، أو الدم في البراز، أو نقص الوزن غير المفسر، راجع الطبيب.