تعلّم كيف ‹ 🌱 زراعة ونباتات
🍠 زراعة البطاطا الحلوة
كيف تزرع البطاطا الحلوة في الحديقة أو الأصيص الكبير: إنتاج الشتلات (الفسائل) من حبة بطاطا في الماء، الزراعة في الموسم الدافئ، التربة الرملية، الري، الحصاد بعد 3–4 أشهر، المعالجة للتحلية، والأوراق الصالحة للأكل.
نبتة سهلة ومنتجة
البطاطا الحلوة تحب الحر، وتنتج كثيرًا، وأوراقها المتسلقة جميلة. وتُزرع من «فسائل» تنتجها الحبة نفسها.
1. إنتاج الفسائل
- اختر حبة بطاطا حلوة سليمة (العضوية أفضل؛ بعض التجارية معالجة لمنع التبرعم).
- اغرز أعواد أسنان في منتصفها، وضعها في كوب ماء بحيث ينغمر نصفها السفلي (الطرف المدبب الذي كان متصلًا بالجذر لأسفل).
- مكان دافئ مضيء.
- غيّر الماء كل بضعة أيام.
- خلال 2–6 أسابيع تخرج جذور من الأسفل وسيقان بأوراق من الأعلى.
- عندما يصبح طول الساق 10–15 سم، اقطعه (أو انزعه بلطف)، وضعه في كوب ماء حتى تخرج له جذور خلال أيام. هذه هي الشتلة.
2. الزراعة
- الموسم: بعد زوال البرد، عندما تدفأ التربة (الربيع وأول الصيف).
- الشمس: كاملة.
- التربة: خفيفة، رملية، جيدة التصريف، غير مسمّدة بالنيتروجين كثيرًا (يعطي أوراقًا بلا درنات).
- ازرع الشتلات على مسافة 30–40 سم، وادفن الساق حتى الأوراق العليا.
- في الأصيص: كبير وعميق (40 لترًا فأكثر) أو كيس زراعة.
3. العناية
- الري منتظم في البداية حتى تثبت، ثم معتدل. وقلل الري في الأسابيع الأخيرة قبل الحصاد (يمنع التشقق).
- إزالة الحشائش في البداية؛ بعدها تغطي الأوراق الأرض.
- رفع السيقان المتسلقة أحيانًا حتى لا تجذّر في كل مكان.
4. الحصاد
- بعد 3–4 أشهر تقريبًا، عندما تبدأ الأوراق بالاصفرار.
- احفر بحذر بعيدًا عن الساق؛ الدرنات جلدها رقيق وتُجرح بسهولة.
- قبل البرد.
5. المعالجة للتحلية
اتركها في مكان دافئ (حوالي 25–30 درجة) رطب نسبيًا 7–10 أيام. هذا يجعلها أحلى ويطيل حفظها. ثم خزنها في مكان بارد جاف مظلم (لا الثلاجة).
الأوراق
أوراق البطاطا الحلوة الطرية تؤكل مطبوخة كالسبانخ في كثير من البلدان.