تعلّم كيف ‹ 🌱 زراعة ونباتات
🧄 كيف أزرع الثوم في البيت
زراعة الثوم من فصوص المطبخ في أصيص أو حديقة: موعد الزراعة، العمق، الري، والحصاد، وزراعة أوراق الثوم الأخضر للاستخدام السريع.
الثوم من أسهل الخضروات زراعة، ويمكن زرعه من الفصوص الموجودة في مطبخك. يحتاج صبرًا لأن الرأس الكامل يأخذ عدة أشهر، لكن أوراقه الخضراء تؤكل بعد أسابيع.
موعد الزراعة
أفضل وقت في الخريف (أكتوبر ونوفمبر) في أغلب الدول العربية، ليقضي الشتاء في التربة ويُحصد في الربيع أو أول الصيف.
اختيار الفصوص
- اختر رأسًا كبيرًا سليمًا غير مجفف أو معفن، ويفضل الثوم البلدي.
- افصل الفصوص قبل الزراعة مباشرة، واترك القشرة عليها.
- الفصوص الكبيرة تعطي رؤوسًا أكبر.
الزراعة
- أصيص بعمق 20 سم على الأقل وفتحات تصريف، أو حوض في الحديقة.
- تربة خفيفة جيدة الصرف مع سماد عضوي متحلل.
- ازرع الفص والطرف المدبب لأعلى على عمق 3–5 سم، والمسافة بين الفصوص 10–15 سم.
- اسقِ بعد الزراعة.
العناية
- مكان مشمس 6 ساعات على الأقل.
- الري عند جفاف سطح التربة، دون إغراق.
- أزل الحشائش حوله لأنها تنافسه.
- إذا ظهرت ساق زهرية في وسط النبات (في بعض الأنواع) فاقطعها ليذهب الغذاء للرأس، وهي تؤكل.
- قلل الري قبل الحصاد بأسبوعين.
الحصاد والتخزين
عندما يصفرّ ويجف ثلث إلى نصف الأوراق (بعد 6–8 أشهر تقريبًا) اخلع النبات برفق. اتركه يجف في الظل في مكان جيد التهوية 2–3 أسابيع، ثم قص الجذور والأوراق وخزّنه في مكان جاف.
ثوم أخضر سريع
ضع فصوصًا متقاربة في أصيص صغير أو حتى في كوب فيه قليل من الماء، وستنمو أوراق خضراء خلال أسبوعين تقصها وتستخدمها في السلطات والأكل مثل الكرات.