تعلّم كيف ‹ 🌱 زراعة ونباتات
🥬 زراعة الجرجير
زراعة الجرجير في البيت من أسهل الخضار وأسرعها: البذور ونثرها، الأصيص والتربة، الري، الحصاد بعد 3–4 أسابيع، القطف المتكرر، والطعم الحار في الحر.
لماذا الجرجير؟
من أسرع الخضار وأسهلها: تحصد أول أوراق بعد 3–4 أسابيع فقط، ويناسب الأصص الصغيرة والبلكونات، وطازجًا ألذ بكثير من السوق.
الموسم
يحب الجو المعتدل والبارد (الخريف والشتاء والربيع). في الحر الشديد يُزهر بسرعة وتصبح أوراقه حارة جدًا ومرة.
الأصيص والتربة
- أصيص أو صندوق بعمق 10–15 سم يكفي.
- تربة زراعة عادية مع قليل من الكمبوست.
- ثقوب تصريف.
الزراعة
- بلل التربة.
- انثر البذور على السطح بكثافة متوسطة، أو في صفوف.
- غطّها بطبقة رقيقة جدًا من التربة (نصف سنتيمتر).
- رش بالماء.
- تنبت خلال 3–7 أيام.
- خفّف الشتلات المزدحمة جدًا (وكلها!).
الري والضوء
- رطوبة منتظمة؛ الجفاف يجعل الطعم حادًا جدًا.
- شمس 4–6 ساعات، مع ظل جزئي في الظهيرة الحارة.
الحصاد
- بعد 3–4 أسابيع، عندما يصل طول الأوراق لـ 8–10 سم.
- قص الأوراق الخارجية فوق القاعدة بـ 2–3 سم، فينمو النبات من جديد عدة مرات.
- الأوراق الصغيرة أطرى وأقل حرارة.
- ازرع دفعة جديدة كل 2–3 أسابيع لحصاد مستمر.
إذا أزهر
الزهور البيضاء الصغيرة صالحة للأكل وجميلة في السلطة، لكن الأوراق تصبح مرة. اتركه يكوّن بذورًا لتحصدها وتزرعها في الموسم القادم.
اغسله جيدًا قبل الأكل.