تعلّم كيف ‹ 🌱 زراعة ونباتات
🥬 زراعة الخس
زراعة الخس في الأصيص أو الحديقة: أفضل موسم (الجو المعتدل)، الزراعة بالبذور، الري المنتظم، الظل الجزئي في الحر، الحصاد بالقطف المتكرر، ومشكلة الحنبطة (الإزهار المبكر).
لماذا الخس؟
من أسهل الخضار للمبتدئين: ينمو بسرعة (4–8 أسابيع)، ويناسب الأصص والبلكونات، وتحصده أوراقًا طازجة للسلطة.
الموسم
- يحب الجو المعتدل والبارد (10–24 درجة): الخريف والشتاء والربيع في أغلب البلاد العربية.
- في الحر الشديد يُزهر مبكرًا ويصبح مُرًّا.
الأصيص والتربة
- أصيص أو صندوق بعمق 15–20 سم يكفي (جذوره سطحية).
- تربة غنية خفيفة جيدة التصريف، مع كمبوست.
الزراعة
- انثر البذور على سطح التربة الرطبة، وغطّها بطبقة رقيقة جدًا (البذور تحتاج ضوءًا لتنبت).
- رش بالماء.
- تنبت خلال 5–10 أيام.
- خفّف الشتلات لتكون المسافة 15–25 سم حسب النوع (وكُل الشتلات المخففة في السلطة!).
- ازرع دفعة صغيرة كل أسبوعين لحصاد مستمر.
الري والضوء
- رطوبة منتظمة: التربة لا تجف تمامًا، ولا تُغرق.
- شمس 4–6 ساعات، وظل جزئي في الظهيرة الحارة.
- اسقِ عند الجذور، لا على الأوراق في المساء (تقليل الأمراض).
الحصاد
- الخس الورقي: اقطف الأوراق الخارجية واترك القلب ينمو؛ تحصد أسابيع.
- الخس الرأسي: عندما يمتلئ الرأس ويتماسك.
- الحصاد صباحًا أفضل؛ الأوراق أكثر طراوة.
الحنبطة (الإزهار المبكر)
إذا ظهرت ساق طويلة في المنتصف، فالنبات بدأ يزهر والأوراق ستمر. احصده فورًا. السبب غالبًا الحر وطول النهار.