تعلّم كيف ‹ 🌱 زراعة ونباتات
🌿 زراعة حشيشة الليمون
كيف تزرع حشيشة الليمون (الليمون جراس) في البيت من سيقان السوق أو الشتلة: التجذير في الماء، الزراعة في أصيص كبير، الشمس والدفء والري، التقليم والحصاد، الاستخدام في الشاي والطبخ، والحماية من البرد.
نبتة عطرية سهلة
حشيشة الليمون نبات عشبي استوائي برائحة ليمونية منعشة، تُستخدم في الشاي والطبخ الآسيوي، وتنمو بسرعة في الدفء.
الزراعة من سيقان السوق
- اختر سيقانًا طازجة صلبة، قاعدتها سليمة (يُفضل فيها بقايا جذور).
- قص الأوراق العلوية، واترك 10–15 سم من الساق.
- ضعها في كوب ماء بحيث تنغمر القاعدة 3–5 سم.
- مكان مضيء دافئ، وغيّر الماء كل يومين أو ثلاثة.
- خلال 1–3 أسابيع تخرج جذور. عندما تصبح 3–5 سم، ازرعها.
أو اشترِ شتلة جاهزة من المشتل.
الزراعة
- أصيص كبير (30 سم أو أكثر)؛ تنتشر في كتلة كبيرة. أو في الأرض.
- تربة غنية بالكمبوست، جيدة التصريف لكن تحتفظ بالرطوبة.
- ازرع الساق على عمق 3–5 سم.
العناية
- شمس كاملة (6 ساعات أو أكثر).
- الدفء: تحب الحر؛ لا تتحمل الصقيع. في الشتاء البارد، أدخلها للبيت أو احمها.
- الري: منتظم؛ تحب الرطوبة، خاصة في الصيف، مع تصريف جيد.
- تسميد بسماد غني بالنيتروجين أو كمبوست في موسم النمو.
الحصاد
- بعد 3–4 أشهر، عندما تصبح السيقان بسماكة نصف سنتيمتر أو أكثر.
- اقطع الساق من القاعدة قرب التربة، أو انزعها مع لفها.
- الجزء الأبيض السفلي هو الأكثر عطرًا ويُستخدم في الطبخ.
- الأوراق الخضراء للشاي.
- الحصاد المنتظم يشجع نموًا جديدًا.
الاستخدامات
- الشاي: أوراق أو سيقان مقطعة في ماء مغلي 5–10 دقائق، مع عسل أو زنجبيل.
- الطبخ: الشوربات، والكاري، وتتبيل الدجاج والسمك (اهرس الساق قبل الإضافة ليخرج عطره، وأخرجه قبل التقديم لأنه ليفي).
الحفظ
السيقان الطازجة في الثلاجة ملفوفة أسبوعين، أو مجمدة مقطعة شهورًا، أو مجففة للشاي.
تنبيه
حواف الأوراق حادة قد تجرح اليد؛ البس قفازات عند التقليم. والحوامل يستشرن الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من شايها.