تعلّم كيف ‹ 🍳 مطبخ ووصفات
🍪 طريقة عمل بسكويت الشاي السهل
بسكويت الشاي المقرمش بالسمن أو الزبدة والفانيليا: المقادير بالكوب، التشكيل بالماكينة أو اليد أو الكتر، درجة الفرن، ونكهات مختلفة بالسمسم والشوكولاتة.
المقادير (حوالي 50 قطعة)
- 3 أكواب دقيق
- كوب زبدة أو سمن طري (حرارة الغرفة)
- ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة
- بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- 2–3 ملاعق حليب حسب الحاجة
الطريقة
- اخفق الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريميًا (3–4 دقائق).
- أضف البيضة والفانيليا واخفق.
- أضف الدقيق المنخول مع البيكنج باودر والملح تدريجيًا، وقلّب بالملعقة أو يدك فقط حتى يتجمع. لا تعجن كثيرًا؛ العجن الزائد يجعله قاسيًا.
- أضف الحليب ملعقة ملعقة إذا كانت العجينة جافة.
-
التشكيل:
- ماكينة البسكويت: العجينة تكون أطرى قليلًا.
- الكتر: افردها بسمك نصف سنتيمتر واقطعها أشكالًا.
- باليد: أصابع أو حلقات.
- ادهنها بصفار بيض مع قليل من الحليب، ورش سمسمًا إن أردت.
- اخبزها في فرن 180 درجة 12–15 دقيقة حتى تتحمر الأطراف قليلًا.
نكهات
- ملعقتا كاكاو بدل ملعقتي دقيق.
- برش برتقال أو ليمون.
- غمس النصف في شوكولاتة مذابة.
اتركه يبرد تمامًا قبل حفظه في علبة محكمة؛ سيصبح مقرمشًا أكثر.