تعلّم كيف ‹ 🍳 مطبخ ووصفات

🍪 طريقة عمل البيتي فور

⏱ قراءة 2 دقائق · فريق Faried

البيتي فور المصري بالماكينة أو الكيس: الزبدة والسكر البودرة والنشا، القوام الصحيح للعجينة، التشكيل بالأشكال المختلفة، والتزيين بالشوكولاتة والمربى.

المقادير (حوالي 70 قطعة)

• كوب زبدة طرية (حرارة الغرفة)
• نصف كوب سكر بودرة
• بيضة كبيرة (أو بياضتان للون أفتح)
• ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 كوب دقيق + نصف كوب نشا (أو 2.5 كوب دقيق)
• 2 ملعقة حليب بودرة (اختياري، لطعم أغنى)
• للتزيين: شوكولاتة مذابة، مربى، جوز هند، فستق

الطريقة

1. اخفق الزبدة والسكر البودرة 3–4 دقائق حتى يصبح فاتحًا وكريميًا.
2. أضف البيض والفانيليا واخفق.
3. أضف الدقيق والنشا والحليب البودرة المنخولين تدريجيًا، وقلّب بالمضرب على سرعة منخفضة أو بالملعقة.
4. اختبر القوام:
   • للماكينة أو كيس الحلواني: عجينة طرية تخرج بسهولة وتحتفظ بشكلها.
   • إذا كانت صلبة: ملعقة حليب. وإذا كانت سائلة تسيح: ملعقة دقيق.
5. شكّلها على صينية غير مدهونة (أو بورق زبدة): وردة، أصابع، دوائر.
6. ضع الصينية في الثلاجة 15 دقيقة قبل الخبز ليبقى النقش واضحًا.
7. اخبز في فرن 180 درجة 10–12 دقيقة حتى تتحمر الأطراف قليلًا فقط.

التزيين

• اغمس الأطراف في شوكولاتة مذابة، ثم في جوز الهند أو الفستق.
• الصق قطعتين بالمربى أو الشوكولاتة.
• نقطة مربى في وسط الوردة قبل الخبز.

يُحفظ في علبة محكمة أسبوعين.

مقالات أخرى

• 🍗 أفضل تتبيلة للدجاج المشوي
• 🥩 أفضل تتبيلة لتطرية اللحم
• 🎂 لماذا تهبط الكيكة وكيف أتجنب ذلك
• 🫒 طريقة تنقية زيت القلي وإعادة استخدامه بأمان
• 🍟 كيف أستخدم القلاية الهوائية: الأوقات والدرجات
• 🍲 كيف أستخدم حلة الضغط بأمان