تعلّم كيف ‹ 🍳 مطبخ ووصفات
🍊 طريقة عمل كيكة البرتقال
كيكة البرتقال الطرية بعصير البرتقال الطازج وبرشه: المقادير بالكوب، سر النكهة القوية، الخبز، والقطر أو الصوص بالبرتقال لترطيبها، وتزيينها.
المقادير
- 3 بيضات
- كوب سكر
- ثلاثة أرباع كوب زيت
- كوب عصير برتقال طازج
- برش برتقالتين (الطبقة البرتقالية فقط، لا البيضاء المرة)
- 2.5 كوب دقيق
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- رشة ملح، فانيليا
سر النكهة
افرك برش البرتقال مع السكر بأصابعك دقيقة قبل البدء؛ تخرج الزيوت العطرية من القشر فتعطر الكيكة كلها.
الطريقة
- سخّن الفرن على 175 درجة، وادهن القالب.
- اخفق البيض مع السكر المعطر بالبرش 3–4 دقائق حتى يصبح فاتحًا.
- أضف الزيت والعصير والفانيليا.
- أضف الدقيق والبيكنج باودر والملح المنخولين، وقلّب حتى يتجانس فقط.
- صب في القالب، واخبز 35–45 دقيقة حتى يخرج العود نظيفًا.
قطر البرتقال (للترطيب)
نصف كوب عصير برتقال + ربع كوب سكر، على النار حتى يذوب السكر ويغلي دقيقتين. اثقب الكيكة الساخنة بعود في أماكن متعددة، وصب القطر فوقها.
تغطية اختيارية
- جليز: كوب سكر بودرة + 2–3 ملاعق عصير برتقال، يُصب على الكيكة الباردة.
- أو سكر بودرة رشًا، وشرائح برتقال رقيقة.
نصائح
- البرتقال الطازج أفضل بكثير من العصير المعلب.
- اغسل البرتقال جيدًا قبل البرش.
- تبقى طرية 3–4 أيام مغطاة.