تعلّم كيف ‹ 🍳 مطبخ ووصفات
🥣 طريقة عمل شوربة الشوفان
شوربة الشوفان باللحم أو الدجاج على الطريقة الرمضانية: المقادير، الخطوات، وكيف تجعلها كريمية بدون كريمة، وفوائد الشوفان للشبع وصحة الهضم.
المقادير (4–5 أطباق)
- كوب شوفان (الحبة الكاملة أو السريع)
- ربع كيلو لحم مكعبات صغيرة أو صدر دجاج
- بصلة مفرومة، ملعقة معجون طماطم
- لتر ونصف ماء أو مرق
- ملح، فلفل أسود، كمون، هيل، ورقة لورا، ملعقة سمن أو زيت
- للتزيين: بقدونس وليمون
الطريقة
- في قدر، شوّح البصل بالسمن حتى يذبل.
- أضف اللحم وقلّبه حتى يتغير لونه، ثم معجون الطماطم.
- صب الماء والبهارات وورقة اللورا، واترك اللحم ينضج (30–45 دقيقة، أو 15 دقيقة في قدر الضغط). الدجاج يحتاج 20 دقيقة.
- أضف الشوفان مع التقليب، واتركه على نار هادئة 15 دقيقة (السريع 5–7 دقائق).
- إذا ثقلت كثيرًا أضف ماءً ساخنًا؛ الشوفان يتشرب مع الوقت.
للقوام الكريمي
اطحن نصف كمية الشوفان في المطحنة قبل إضافته، أو اضرب جزءًا من الشوربة بالخلاط وأعده للقدر.
لماذا الشوفان؟
- غني بالألياف الذائبة التي تشبع طويلًا وتفيد الهضم.
- مناسب جدًا للإفطار في رمضان بعد التمر والماء.