تعلّم كيف ‹ 🍳 مطبخ ووصفات
☕ طريقة عمل النسكافيه بالحليب والرغوة
طريقة عمل النسكافيه (القهوة سريعة الذوبان) بالحليب مع رغوة كثيفة بدون ماكينة: خفق القهوة مع السكر والماء، رغوة الحليب بالخلاط أو المضرب أو البرطمان، النسكافيه المثلج، القهوة المخفوقة، والكافيين باعتدال.
الطريقة 1: الرغوة بالخفق (الأشهر)
المقادير لكوب
- ملعقة صغيرة نسكافيه
- ملعقة صغيرة سكر (أو حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة ماء ساخن
- كوب حليب ساخن
الطريقة
- في الكوب: ضع النسكافيه والسكر وقطرات من الماء الساخن (قليل جدًا).
- اخفق بقوة بالملعقة 2–4 دقائق حتى يتحول اللون لبيج فاتح وتصبح كريمة كثيفة.
- صب الحليب الساخن ببطء من ارتفاع، فتطفو الرغوة على الوجه.
- رشة نسكافيه أو قرفة أو كاكاو على الوجه.
نصيحة: كلما كان الماء أقل، والخفق أطول، كانت الرغوة أكثف. والمضرب الكهربائي الصغير يختصر الوقت.
الطريقة 2: رغوة الحليب
سخّن الحليب (لا يغلي)، ثم رغّه بأحد هذه:
- مضرب الحليب الكهربائي الصغير.
- الخلاط ثواني.
- البرطمان: حليب في برطمان نصفه، أغلقه جيدًا واهززه بقوة 30 ثانية (الحليب دافئ لا ساخن جدًا، وأمسك البرطمان بفوطة).
- مكبس القهوة الفرنسي: حرك المكبس لأعلى وأسفل بسرعة.
ثم أذب النسكافيه في قليل من الماء الساخن في الكوب، وأضف الحليب ثم الرغوة بالملعقة.
النسكافيه المثلج
- اخفق النسكافيه والسكر وقليل ماء حتى الكريمة (الطريقة 1).
- كوب فيه ثلج وحليب بارد.
- ضع الكريمة على الوجه (القهوة المخفوقة الشهيرة)، وقلّب قبل الشرب.
تنويعات
- بالكراميل أو الفانيليا: ملعقة صوص أو قطرات فانيليا.
- موكا: ملعقة كاكاو أو صوص شوكولاتة.
- بالهيل أو القرفة.
- حليب نباتي لمن لا يتحمل اللاكتوز.
باعتدال
- الكافيين: حتى 3–4 أكواب يوميًا لأغلب البالغين كحد أعلى.
- تجنبه مساءً إن كان يؤثر على نومك.
- ليس للأطفال الصغار.
- الحامل: كوب واحد تقريبًا.
- انتبه للسكر وأكياس «3 في 1» (غنية بالسكر والمبيض).