تعلّم كيف ‹ 🍳 مطبخ ووصفات
🍕 طريقة عمل الميني بيتزا للأطفال
طريقة عمل الميني بيتزا (البيتزا الصغيرة) للأطفال واللانش بوكس والعزائم: العجينة السريعة، التشكيل بالكوب، الصلصة الخفيفة، إضافات يحبها الأطفال، الخبز في الفرن، بدائل سريعة بالخبز العربي والتوست، التجميد والتسخين، وإشراك الأطفال.
العجينة (حوالي 20–25 قطعة)
- 3 أكواب دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة سكر، وملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زيت
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة أو زبادي (اختياري لعجينة أطرى)
- كوب ماء دافئ تقريبًا (حسب الدقيق)
الطريقة
- اخلط المكونات الجافة، ثم الزيت، ثم الماء تدريجيًا.
- اعجن 5–8 دقائق حتى تصبح ناعمة لينة لا تلتصق.
- غطِّها واتركها في مكان دافئ ساعة حتى تتضاعف.
التشكيل
- افرد العجين بسمك نصف سم تقريبًا.
- قطّع دوائر بكوب أو قطاعة (7–8 سم).
- ضعها في صينية مدهونة أو على ورق زبدة.
- اضغط بإصبعك في منتصف كل قطعة لتصنع حافة صغيرة (تمنع سيلان الصلصة).
- اشكها بالشوكة قليلًا حتى لا تنتفخ كثيرًا.
- اتركها ترتاح 15 دقيقة.
الصلصة
صلصة بيتزا سميكة (انظر مقالة صلصة البيتزا)، أو بسرعة: معجون طماطم + ماء قليل + أوريجانو + ثوم بودرة + رشة ملح وسكر. ملعقة صغيرة لكل قطعة.
الإضافات (يحبها الأطفال)
- موزاريلا مبشورة (تأكد من المنفحة الحلال).
- ذرة حلوة.
- زيتون شرائح.
- فلفل ملون مكعبات صغيرة.
- دجاج مطبوخ مقطع أو لحم مفروم مطبوخ.
- تونة.
- فطر مشوح.
- رشة زعتر.
اجعلها وجوهًا ضاحكة بالزيتون والفلفل؛ تعجب الأطفال!
الخبز
- فرن مسخن على 220 درجة.
- 12–15 دقيقة في الرف الأوسط، ثم الشواية العلوية دقيقة لتحمير الجبن (راقبها).
- قاعدة ذهبية وجبن ذائب.
بدائل سريعة (بلا عجين)
- الخبز العربي الصغير: صلصة وجبن وإضافات، 8 دقائق في الفرن.
- التوست: مقطع دوائر بالكوب.
- التورتيلا مقطعة دوائر، أو كاملة كبيتزا رقيقة مقرمشة.
- المافن الإنجليزي مقسوم نصفين.
التجميد
- قبل الخبز: شكّل القطع بالصلصة والجبن، جمّدها على صينية، ثم في أكياس. تُخبز مجمدة مع زيادة دقائق.
- بعد الخبز: بردها وجمدها؛ وسخّنها في الفرن أو القلاية الهوائية (3–5 دقائق) لا الميكروويف (يجعلها طرية).
- للانش بوكس: تُسخن صباحًا وتوضع في علبة؛ تُؤكل بحرارة الغرفة.
أشرك الأطفال
دعهم يقطعون الدوائر، ويضعون الصلصة، ويختارون الإضافات؛ يأكلون ما صنعوه بحماس (مع الإشراف عند الفرن).