تعلّم كيف ‹ 🍳 مطبخ ووصفات
🍋 طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع
عصير الليمون بالنعناع المنعش (الليموناضة) بطريقتين: المخفوق بالثلج في الخلاط، والعادي المصفى، النسب الصحيحة لليمون والسكر والماء، شراب السكر لذوبان أفضل، تقليل المرارة، وتنويعات بالزنجبيل والفراولة، ونصائح لرمضان.
المقادير (لتر تقريبًا)
- عصير 4–5 ليمونات (حوالي نصف كوب إلى ثلثي كوب)
- حزمة نعناع طازج (الأوراق)
- نصف كوب سكر (أو حسب الرغبة، أو عسل)
- 4 أكواب ماء بارد
- ثلج
الطريقة 1: ليمون بالنعناع المخفوق (الفروزن)
- في الخلاط: عصير الليمون، والنعناع، والسكر، وكوب ماء، وكوب كبير من الثلج.
- اخلط حتى يصبح ناعمًا أخضر كثيفًا.
- قدّمه فورًا.
الطريقة 2: العصير المصفى
- اخلط عصير الليمون والنعناع والسكر وكوب ماء في الخلاط 30 ثانية.
- صفّه في إبريق.
- أضف باقي الماء البارد والثلج، وقلّب.
- زيّنه بأوراق نعناع وشرائح ليمون.
شراب السكر (للذوبان المثالي)
اغلِ نصف كوب سكر مع نصف كوب ماء حتى يذوب، واتركه يبرد. السكر الذائب يمتزج بالعصير البارد أفضل من السكر الحبيبي. احفظه في الثلاجة لأسابيع.
تجنب المرارة
- لا تخلط قشر الليمون الأبيض (المرارة) في الخلاط؛ استخدم العصير فقط، أو قشرًا رقيقًا جدًا من الخارج إن أردت نكهة.
- لا تخلط النعناع طويلًا جدًا.
- قدّمه طازجًا؛ يمر قليلًا مع الوقت.
تنويعات
- بالزنجبيل: قطعة صغيرة زنجبيل طازج.
- بالفراولة: كوب فراولة.
- بالخيار: خيارة مقشرة؛ منعش جدًا.
- الصودا: ماء فوار بدل العادي.
- بالريحان بدل النعناع.
أقل سكرًا
قلل السكر تدريجيًا، أو استخدم عسلًا قليلًا أو تمرًا، أو بديلًا. الليمون الطازج يعطي طعمًا قويًا يكفي بسكر أقل.
في رمضان
عصير منعش على الإفطار، لكن باعتدال: الماء أولًا، والعصير المحلى كثيرًا يزيد العطش. وهو أفضل من المشروبات الغازية.