تعلّم كيف ‹ 🛟 أمان وطوارئ
🔥 حريق الزيت في المطبخ
ماذا تفعل إذا اشتعل الزيت في الطاسة أو القدر: لا ماء أبدًا، إطفاء النار، تغطية الوعاء، الملح أو البيكربونات، بطانية الحريق، ومتى تخرج وتتصل بالدفاع المدني.
القاعدة الأهم: لا ماء أبدًا
الماء على الزيت المشتعل يتبخر فورًا ويقذف الزيت المشتعل في كل اتجاه، فتصبح كرة نار قد تحرقك وتشعل المطبخ كله.
الخطوات
- أطفئ النار تحت الوعاء إن استطعت بأمان.
- غطِّ الوعاء بغطاء معدني أو صينية بهدوء لقطع الأكسجين. لا تستخدم غطاء زجاج قد ينكسر.
- لا تحرك الوعاء ولا تحاول حمله للخارج أو للحوض.
- اترك الغطاء حتى يبرد الوعاء تمامًا (30 دقيقة على الأقل)؛ رفعه مبكرًا قد يعيد الاشتعال.
إن لم يتوفر غطاء
- بيكربونات الصوديوم أو الملح بكميات كبيرة على النار الصغيرة.
- لا تستخدم الدقيق أو النشا: قد يشتعل وينفجر.
- بطانية الحريق: اسحبها وغطِّ بها الوعاء، مع حماية يديك خلفها.
- طفاية الحريق: المخصصة للزيوت (Class K) أو بودرة ABC من مسافة، حتى لا يتناثر الزيت.
اخرج فورًا إذا
- انتشرت النار خارج الوعاء إلى الدواليب أو الشفاط.
- امتلأ المطبخ بالدخان.
أخرج الجميع، وأغلق باب المطبخ خلفك، واتصل بالدفاع المدني.
الوقاية
- لا تترك القلي دون مراقبة، ولو لدقيقة.
- لا تسخن الزيت حتى يدخن.
- جفف الطعام قبل وضعه في الزيت.
- أبعد المناشف والأكياس عن الموقد.
- نظف الشفاط من الدهون بانتظام.
- بطانية حريق وطفاية صغيرة في المطبخ.
الحروق
ماء جارٍ فاتر (ليس مثلجًا) على الحرق 20 دقيقة، ثم غطاء نظيف. والحروق الكبيرة أو في الوجه واليدين: للطوارئ فورًا.