تعلّم كيف ‹ 🍳 مطبخ ووصفات
🍯 طريقة عمل خلية النحل
خبز خلية النحل الطري المحشو بالجبن والمغطى بالقطر أو العسل: العجينة الطرية بالحليب، الحشو بمكعبات الجبن، الرص في الصينية، الخبز، والتغطية بالقطر بالزعفران أو العسل.
العجينة (صينية دائرية 26 سم)
- 3 أكواب دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 2 ملعقة سكر، نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة حليب بودرة (اختياري)
- بيضة
- ربع كوب زيت أو زبدة مذابة
- حوالي كوب حليب دافئ
الحشوة والتغطية
- جبن كريمي (مكعبات مثلثات أو جبنة كيري مقطعة)، أو جبن أبيض قليل الملح.
- صفار بيضة للدهن، وحبة البركة أو سمسم.
- قطر (شربات) أو عسل، مع رشة زعفران أو هيل إن أحببت.
الطريقة
- اعجن مكونات العجينة حتى تصبح ناعمة طرية لزجة قليلًا (8–10 دقائق).
- غطّها واتركها تختمر ساعة حتى تتضاعف.
- قسّمها كرات صغيرة بحجم الجوزة (حوالي 30 كرة).
- افرد كل كرة قليلًا، وضع في وسطها قطعة جبن، وأغلقها جيدًا من الأطراف.
- رصّها في صينية دائرية مدهونة، والإغلاق للأسفل، متلاصقة قليلًا مع مسافة صغيرة لتنتفخ وتشكل شكل الخلية.
- غطّها واتركها 20–30 دقيقة.
- ادهنها بصفار البيض، ورش حبة البركة.
- اخبزها في فرن 180–190 درجة 20–25 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
- فور خروجها، صب عليها القطر الدافئ أو العسل.
القطر بالزعفران
كوب سكر + نصف كوب ماء + رشة زعفران أو هيل + نقطة ليمون: يغلي 8–10 دقائق.
تقدم دافئة مع الشاي. وتُحفظ مغطاة يومين، وتسخن قليلًا قبل التقديم.