تعلّم كيف ‹ 🍳 مطبخ ووصفات
🧀 طريقة عمل الحلوم المشوي مع البيض
فطور سريع بالجبن الحلوم المشوي في الطاسة مع البيض والطماطم: تقطيع الحلوم، شويه حتى يتحمر بدون زيت كثير، وأفكار للتقديم مع الزعتر والخبز.
المقادير (شخصان)
- قالب جبن حلوم (200–250 جرام)
- 3–4 بيضات
- طماطم شيري أو حبة طماطم
- ملعقة زيت زيتون
- زعتر بري أو نعناع جاف، فلفل أسود
- خبز عربي وخيار وزيتون للتقديم
الطريقة
- قطّع الحلوم شرائح بسمك 1 سم، وجففها بمنديل.
- سخّن طاسة (تيفال أو حديد) على نار متوسطة إلى عالية، مع لمسة زيت خفيفة.
- ضع الشرائح دون أن تتلامس، واتركها 1–2 دقيقة حتى تتحمر، ثم اقلبها دقيقة.
- أخرج الحلوم، وفي نفس الطاسة شوِ الطماطم دقيقتين.
- اكسر البيض (عيونًا أو مقلّبًا)، واطهه بالطريقة التي تحبها.
- أعد الحلوم للطاسة فوق البيض، ورش الزعتر والفلفل الأسود.
نصائح
- لا تضع ملحًا؛ الحلوم مالح بطبيعته. ولو كان مالحًا جدًا انقعه في ماء 15 دقيقة قبل الشوي.
- يؤكل ساخنًا؛ عندما يبرد يصبح مطاطيًا.
- عصرة ليمون أو رشة دبس رمان على الحلوم تعطي طعمًا رائعًا.