تعلّم كيف ‹ 🍳 مطبخ ووصفات

🍪 طريقة عمل الغريبة الناعمة

⏱ قراءة 2 دقائق · فريق Faried

الغريبة التي تذوب في الفم بثلاثة مكونات: السمن والسكر البودرة والدقيق، سر خفق السمن حتى يبيض، تشكيلها، وخبزها دون أن يتغير لونها.

المقادير

اخفق السمن بالمضرب الكهربائي 5–7 دقائق حتى يبيض ويصبح كالكريمة. هذه هي الخطوة الأهم لتذوب الغريبة في الفم.
أضف السكر البودرة تدريجيًا واخفق 3 دقائق أخرى.
أضف الفانيليا.
أضف الدقيق تدريجيًا وقلّب بيدك برفق حتى تحصل على عجينة ناعمة تتشكل ولا تلتصق. لا تعجنها.
إذا كانت طرية جدًا، ضعها في الثلاجة 15 دقيقة.
شكّلها كرات صغيرة، واضغط عليها قليلًا، وضع حبة فستق في الوسط. أو شكّلها حلقات (S) أو أصابع.
اخبزها في فرن 160–170 درجة على الرف الأوسط 12–15 دقيقة. يجب أن تبقى بيضاء، وقاعها ذهبي فاتح فقط.

اتركها تبرد تمامًا في الصينية قبل لمسها؛ هي هشة جدًا وهي ساخنة وتتماسك عندما تبرد.
إذا تشققت أثناء التشكيل: السمن قليل أو الدقيق زائد.
إذا ساحت في الفرن: السمن كان سائلًا أو الدقيق قليل.