تعلّم كيف ‹ 🍳 مطبخ ووصفات
🥖 طريقة عمل خبز الثوم
طريقة عمل خبز الثوم المقرمش في البيت: زبدة الثوم بالبقدونس، تحضيره بالعيش الفينو أو الباجيت أو التوست، نسخة بالجبن الموزاريلا، والخبز في الفرن أو المقلاة، ونصائح لطعم ثوم قوي دون احتراق.
المقادير
- رغيف باجيت أو 4 أرغفة فينو (أو 6 شرائح توست).
- 100 غ زبدة طرية (بحرارة الغرفة).
- 4–5 فصوص ثوم مهروسة ناعمًا.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعمًا.
- رشة ملح، وقليل من الفلفل الأسود أو البابريكا.
- اختياري: ملعقة جبن بارميزان أو رومي مبشور، أو موزاريلا للوجه.
زبدة الثوم
اخلط الزبدة الطرية مع الثوم والبقدونس والملح والفلفل (والجبن المبشور إن أردت) حتى تتجانس. يمكنك إضافة ملعقة زيت زيتون لتسهيل الدهن.
الطريقة
- سخّن الفرن على 200 درجة.
- قطّع الخبز شرائح مائلة بسمك 2 سم، أو افتح الأرغفة بالطول.
- ادهن وجه كل شريحة بزبدة الثوم جيدًا حتى الأطراف.
- رصّها على صينية، واخبزها 8–10 دقائق حتى تحمر الأطراف وتصبح مقرمشة.
- بالجبن: رش الموزاريلا بعد 5 دقائق، وأكمل حتى تذوب وتحمر، أو شغّل الشواية العلوية دقيقتين مع المراقبة.
في المقلاة
ادهن الشرائح وضعها على الوجه المدهون في مقلاة على نار متوسطة دقيقتين حتى تحمر، ثم اقلبها دقيقة.
نصائح
- الثوم المحروق يصبح مرًا؛ راقب الخبز في آخر دقائقه.
- لطعم ثوم أنعم: اشوِ الثوم في الفرن أولًا ملفوفًا بورق القصدير 30 دقيقة ثم اهرسه.
- يمكن تجهيز زبدة الثوم وحفظها في الثلاجة أسبوعًا أو تجميدها.
- يقدم مع الشوربات والمكرونة والسلطات.