تعلّم كيف ‹ 🍳 مطبخ ووصفات
🌴 طريقة عمل كرات التمر الصحية
طريقة عمل كرات التمر الصحية بدون سكر ولا فرن: عجينة التمر مع الشوفان والمكسرات وزبدة الفول السوداني أو الطحينة، والتغليف بجوز الهند أو السمسم أو الكاكاو، مع الحفظ والسعرات التقريبية.
المقادير (حوالي 20 كرة)
- 2 كوب تمر منزوع النوى (حوالي 300 غ)، ويفضل الطري.
- 1 كوب شوفان (أو بسكويت شاي مطحون).
- ½ كوب مكسرات محمصة (لوز أو كاجو أو جوز).
- 2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني أو طحينة.
- ملعقة صغيرة قرفة أو هيل، ورشة ملح.
- للتغليف: جوز هند، أو سمسم محمص، أو كاكاو خام، أو فستق مطحون.
الطريقة
- إذا كان التمر جافًا انقعه في ماء ساخن 10 دقائق ثم صفّه جيدًا.
- اطحن الشوفان والمكسرات في محضرة الطعام طحنًا متوسطًا.
- أضف التمر وزبدة الفول السوداني والقرفة والملح، واخلط حتى تتكون عجينة متماسكة تلتصق عند الضغط.
- بلل يديك بقليل من الماء، وشكّل كرات بحجم حبة الجوز.
- لفها في جوز الهند أو السمسم أو الكاكاو.
- ضعها في الثلاجة 30 دقيقة لتتماسك.
تنويعات
- بالكاكاو: أضف ملعقتين كاكاو للعجينة لطعم يشبه البراونيز.
- بالحشوة: ضع حبة لوز أو قطعة جبن كريمي في وسط كل كرة.
- للأطفال: غطّها بقليل من الشوكولاتة الذائبة.
- أضف بذور الشيا أو الكتان لزيادة الألياف.
الحفظ والسعرات
تُحفظ في علبة محكمة في الثلاجة أسبوعين، وفي الفريزر 3 أشهر. الكرة الواحدة نحو 70–90 سعرًا تقريبًا، فهي سناك مشبع لكن بكمية معقولة (2–3 كرات). وهي مناسبة للسحور وقبل الرياضة.