تعلّم كيف ‹ 🍳 مطبخ ووصفات
💰 أكلات رخيصة ومشبعة للبيت
أفكار أكلات رخيصة ومشبعة ومغذية للأسرة: العدس والفول والكشري والمجدرة والبيض بالخضار والمكرونة والشوربات، مع نصائح لتوفير مصروف الطعام: التخطيط الأسبوعي، الشراء بالجملة، واستغلال البواقي.
قواعد التوفير الذكي
- البقوليات (عدس، فول، حمص، فاصوليا) بروتين رخيص ومشبع.
- اشترِ الأرز والمكرونة والبقوليات بكميات أكبر فهي أرخص وتُخزن طويلًا.
- خضار الموسم أرخص وأطيب.
- البيض من أرخص مصادر البروتين الكامل.
- خطط لوجبات الأسبوع واكتب قائمة قبل السوق.
أفكار مشبعة
- شوربة العدس بالجزر والبصل والكمون، مع خبز محمص وليمون.
- المجدرة: عدس بني مع أرز أو برغل وبصل محمر، وتُقدم مع زبادي وسلطة.
- الكشري: أرز وعدس ومكرونة وصلصة طماطم وبصل مقرمش.
- الفول المدمس بالزيت والكمون والطماطم للفطور أو العشاء.
- البيض بالخضار (شكشوكة): بيض مع طماطم وفلفل وبصل.
- مكرونة بالصلصة والعدس الأحمر بدل اللحم المفروم، أو نصف لحم ونصف عدس.
- بطاطس بالفرن مع البيض أو بطاطس مهروسة محشوة.
- الفاصوليا البيضاء أو الحمص بالصلصة مع الأرز.
- شوربة الخضار بكل الخضار المتبقية في الثلاجة مع شعيرية.
- فتة بالخبز البايت والحمص والزبادي والثوم.
استغل كل شيء
- عظام الدجاج تصنع مرقًا للشوربة.
- الخبز البايت يصير بقسماطًا أو فتة.
- اطبخ كمية مضاعفة وجمّد نصفها لأيام الانشغال.
- أجزاء الدجاج الأرخص (الأفخاذ والأوراك) أطيب من الصدور وأرخص.
هذه الأطباق مع سلطة وخضار تعطي وجبة متوازنة دون تكلفة كبيرة.