تعلّم كيف ‹ 🍳 مطبخ ووصفات
🍞 طريقة عمل بودنج الخبز من الخبز البايت
طريقة عمل بودنج الخبز من الخبز البايت أو التوست القديم بدل رميه: خليط الحليب والبيض والسكر والفانيلا، الإضافات مثل الزبيب والقرفة والتمر، الخَبز في حمام مائي، وصوص الكراميل أو الفانيلا للتقديم.
فكرة الطبق
بدل رمي الخبز اليابس أو التوست القديم، حوّله إلى حلى دافئ طري. وكلما كان الخبز أجف امتص الخليط أفضل (تأكد فقط أنه خالٍ من العفن).
المقادير
- 6–8 شرائح توست أو نصف رغيف فينو بايت (حوالي 250 غ).
- 3 أكواب حليب.
- 3 بيضات.
- ½ كوب سكر (أو أقل حسب الرغبة).
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- ملعقة صغيرة فانيلا، ونصف ملعقة قرفة.
- اختياري: ½ كوب زبيب أو تمر مقطع أو قطع شوكولاتة.
الطريقة
- سخّن الفرن على 175 درجة، وادهن صينية بالزبدة.
- قطّع الخبز مكعبات وضعها في الصينية، ووزّع الزبيب بينها.
- اخفق البيض والسكر، ثم أضف الحليب والزبدة والفانيلا والقرفة.
- اسكب الخليط على الخبز، واضغط المكعبات بالملعقة لتغطس.
- اتركه 20 دقيقة ليمتص الخبز السائل.
- اخبزه 40–45 دقيقة حتى ينتفخ ويتماسك وسطه ويحمرّ وجهه. للحصول على قوام أنعم ضع الصينية داخل صينية أكبر فيها ماء ساخن (حمام مائي).
- اختبره بسكين في الوسط: إن خرجت نظيفة نسبيًا فهو جاهز.
صوص سريع
- صوص الفانيلا: كوب حليب مع ملعقتي سكر وملعقة نشا وفانيلا، يُحرك على النار حتى يتماسك.
- صوص الكراميل: ½ كوب سكر يُذاب حتى يصير ذهبيًا، ثم ½ كوب قشطة سائلة مع التحريك.
يقدم دافئًا، ويُحفظ في الثلاجة 3 أيام ويُسخن في الميكروويف.