تعلّم كيف ‹ 🍳 مطبخ ووصفات
🥑 طريقة عمل عصير الأفوكادو
عصير الأفوكادو الكريمي المغذي بالحليب والعسل على الطريقة المصرية والآسيوية: اختيار الأفوكادو الناضج، التحلية، الإضافات (التمر، الموز، المكسرات، الشوكولاتة)، الكوكتيل بالفواكه، والقيمة الغذائية.
اختيار الأفوكادو
- ناضجة: تلين قليلًا عند الضغط اللطيف براحة اليد (لا بالأصابع).
- الصلبة تحتاج يومين أو ثلاثة على حرارة الغرفة لتنضج (أسرع في كيس ورقي مع موزة).
- الطرية جدًا والمسودة من الداخل لا تصلح.
العصير الأساسي
- حبة أفوكادو ناضجة
- كوب حليب بارد (أو حليب نباتي)
- 2 ملعقة كبيرة عسل أو سكر (حسب الرغبة)
- قليل ثلج
- اختياري: رشة فانيليا
- اقطع الأفوكادو نصفين، وانزع النواة، واغرف اللب بملعقة.
- في الخلاط مع الحليب والعسل والثلج.
- اخلط حتى ينعم ويصبح كريميًا.
- إن كان كثيفًا جدًا، أضف حليبًا.
تنويعات
- بالتمر: 3 تمرات منزوعة النوى بدل السكر؛ حلاوة طبيعية.
- بالموز: نصف موزة؛ أحلى وأنعم.
- بالشوكولاتة: ملعقة كاكاو.
- بالمكسرات: ملعقة زبدة فول سوداني أو لوز.
- بالقهوة: شوت قهوة باردة.
- الكوكتيل: في كوب طبقات: أفوكادو، ثم فراولة أو مانجو مخفوقة، مع قطع فاكهة ومكسرات وعسل على الوجه (طريقة محلات العصير الشهيرة).
- الطريقة الآسيوية: مع حليب مكثف محلى وشوكولاتة سائلة في الكوب.
منع الاسوداد
الأفوكادو يسود بسرعة بعد التقطيع؛ قدّم العصير فورًا، وقليل من عصير الليمون يبطئ الاسوداد إن احتجت.
القيمة الغذائية
- غني بالدهون الصحية (الأحادية غير المشبعة)، والألياف، والبوتاسيوم، وفيتامين E.
- مشبع وعالي السعرات؛ يصلح كوجبة خفيفة أو فطور، ومفيد لمن يريد زيادة الوزن بطريقة صحية، أو بعد الرياضة.
- لمن يتبع حمية: قلل العسل والإضافات، واعتدل في الكمية.