تعلّم كيف ‹ 🏠 بيت ونظافة
🧊 ترتيب الثلاجة للحفاظ على الأكل
أين يوضع كل نوع أكل في الثلاجة حسب درجة حرارة كل رف: اللحوم النيئة، الألبان، بواقي الطعام، الخضار والفاكهة، الباب، مع قاعدة الأقدم أولًا ومدة حفظ الأكل.
درجة الحرارة داخل الثلاجة ليست واحدة؛ لكل رف درجة تناسب أكلًا معينًا. الترتيب الصحيح يطيل عمر الأكل ويمنع التسمم الغذائي.
الرفوف من الأعلى للأسفل
- الرف العلوي: الأكل الجاهز وبواقي الطعام والأجبان المطبوخة والمشروبات.
- الرفوف الوسطى: الألبان والزبادي والبيض (البيض أفضل هنا من الباب).
- الرف السفلي (الأبرد): اللحوم والدجاج والأسماك النيئة، في وعاء مغلق، حتى لا تقطر على غيرها.
- الأدراج: الخضار في درج، والفاكهة في درج آخر؛ لأن بعض الفاكهة تطلق غازًا يُسرع تلف الخضار.
- الباب (الأدفأ): الصلصات، المربى، المياه، العصائر، الزبدة. لا تضع الحليب في الباب.
قواعد مهمة
- الحرارة: من 1 إلى 4 درجات للثلاجة، و−18 للفريزر.
- لا تزحم الثلاجة؛ الهواء البارد يحتاج أن يدور.
- برّد الأكل المطبوخ خلال ساعتين، ولا تضعه وهو يغلي؛ قسّمه في علب صغيرة ليبرد أسرع.
- الأقدم أولًا: انقل القديم للأمام عند وضع الجديد.
- اكتب التاريخ على علب البواقي.
كم يبقى الأكل في الثلاجة؟ (تقريبيًا)
- الأكل المطبوخ: 3–4 أيام.
- اللحم المفروم والدجاج النيء: 1–2 يوم.
- اللحم النيء قطع: 3–5 أيام.
- البيض: حتى 3–5 أسابيع.
- عند الشك: «إذا شككت، فارمه».
أشياء لا تحتاج الثلاجة
البصل والثوم والبطاطس (في مكان جاف مظلم)، والخبز (يجف أسرع في الثلاجة، الأفضل الفريزر)، والموز.
النظافة
امسح الرفوف أسبوعيًا بماء وبيكربونات، وتخلص من المنتهي، وضع علبة بيكربونات مفتوحة لامتصاص الروائح.