تعلّم كيف ‹ 🏠 بيت ونظافة
🐛 السوس في المطبخ
كيف تتخلص من السوس والحشرات الصغيرة في الدقيق والأرز والبقوليات والتمر: من أين يأتي، علامات الإصابة، التخلص من المصاب، تنظيف الدولاب، التجميد لقتل البيض، التخزين في علب محكمة، الطاردات الطبيعية (ورق الغار)، وهل يجوز أكل الطعام إن وُجد فيه السوس.
ما هو؟
خنافس ويرقات صغيرة جدًا (سوس الأرز والقمح، وخنفساء الدقيق، وفراشة الطحين الهندية) تعيش في الحبوب والمطحونات الجافة: الدقيق، والأرز، والمعكرونة، والعدس، والفول، والشوفان، والتمر، والبهارات، وطعام الحيوانات.
من أين يأتي؟
غالبًا البيض موجود أصلًا في المنتج من المصنع أو المخزن (صغير جدًا لا يُرى)، ثم يفقس مع الوقت والدفء في دولابك، وينتقل لباقي الأكياس.
العلامات
- حشرات صغيرة سوداء أو بنية تمشي في الدولاب أو على الأكياس.
- «ديدان» صغيرة بيضاء.
- خيوط حريرية تكتل الدقيق.
- فراشات صغيرة في المطبخ.
- ثقوب صغيرة في حبات الأرز أو العدس، أو مسحوق ناعم.
التخلص
- افحص كل شيء في الدولاب: كل كيس وعلبة.
- المصاب بشدة: تخلص منه في كيس مغلق خارج البيت.
- المصاب قليلًا (إن أردت إنقاذه): انخل الدقيق، أو انقِ الأرز والبقوليات، ثم جمّده.
- أفرغ الدولاب، ونظفه بالمكنسة (الزوايا والشقوق)، ثم امسحه بماء وصابون ثم خل. اترك الرفوف تجف.
- نظف العلب قبل إعادة الطعام.
التجميد (قاتل للبيض)
- 4 أيام في الفريزر (−18) تقتل البيض واليرقات والحشرات.
- جمّد الدقيق والأرز والبقوليات فور شرائها كوقاية؛ خاصة بالكميات الكبيرة.
- بعدها، احفظها في علب محكمة.
التخزين الوقائي (الأهم)
- علب محكمة الإغلاق (زجاج أو بلاستيك بجوان)، لا الأكياس الورقية أو البلاستيكية المفتوحة.
- كميات معقولة تستهلكها في أشهر.
- الأقدم أولًا.
- مكان بارد جاف.
- الدقيق الأسمر والحبوب الكاملة في الثلاجة (تفسد أسرع).
- افحص المشتريات قبل خلطها بالمخزون.
طاردات طبيعية (مساعدة)
- ورق الغار (اللورا) في علب الأرز والدقيق.
- القرنفل، أو فصوص الثوم، أو الفلفل الأحمر المجفف في الرفوف.
- تقلل الإصابة ولا تقضي على الموجودة.
هل الطعام صالح؟
- السوس ليس سامًا، ومن أكله بالخطأ مع الطعام لا يضره غالبًا.
- لكن الإصابة الشديدة تُفسد الطعم والقيمة الغذائية، وقد تسبب حساسية لبعض الناس.
- من حيث الحكم الشرعي: دود الطعام الذي نشأ فيه ويعسر تمييزه يُعفى عنه عند كثير من العلماء، والأولى إخراجه بالتنقية والنخل ما أمكن. والنظافة من الدين.
- إن ظهر عفن أو رائحة فاسدة: تخلص منه فورًا.