تعلّم كيف ‹ 🏠 بيت ونظافة
🔥 كيف تختار الفرن والبوتاجاز
دليل اختيار البوتاجاز والفرن المناسب للمطبخ: الغاز أم الكهرباء، المقاس وعدد الشعلات، الفرن بالمروحة والشواية العلوية، أمان الغاز (صمام الأمان، الإشعال الذاتي)، المسطح الزجاجي أم الستانلس، سهولة التنظيف، والفرن المدمج.
غاز أم كهرباء؟
- الغاز: تحكم فوري بالحرارة، ويناسب الطبخ الشرقي (الوك، والقلي، والقدور الكبيرة). تكلفة تشغيل أقل غالبًا حيث الغاز رخيص. يحتاج تهوية.
- الكهرباء (السيراميك/الحثي): نظيف وسهل المسح، وآمن من تسرب الغاز. الحثي (Induction) سريع جدًا وموفر، لكن يحتاج أواني مناسبة (يلتصق بها المغناطيس).
- المختلط: شعلات غاز + فرن كهربائي؛ يجمع ميزات الاثنين.
المقاس والشعلات
- 60 سم (4 شعلات): للأسر الصغيرة والمطابخ الضيقة.
- 90 سم (5 شعلات): للأسر الكبيرة والعزائم؛ فرن أوسع.
- قِس المكان بدقة قبل الشراء.
- شعلة كبيرة سريعة للقدور، وشعلة صغيرة للتسخين الهادئ.
الفرن
- المروحة (الحمل الحراري): توزع الحرارة بالتساوي؛ ممتاز للمخبوزات وطبقات متعددة.
- الشواية العلوية: لتحمير الوجه.
- سيخ الشوي الدوار للدجاج.
- ترموستات دقيق وأرقام واضحة.
- زجاج مزدوج أو ثلاثي للباب (أكثر أمانًا وعزلًا).
- إضاءة داخلية لمتابعة الطعام.
الأمان (الأهم)
- صمام أمان الشعلات (Safety): يقطع الغاز تلقائيًا إن انطفأت الشعلة؛ ضروري جدًا.
- الإشعال الذاتي (بلا كبريت).
- قفل الأطفال للأزرار والباب.
- خرطوم غاز معتمد بتاريخ صلاحية، ومنظم جيد.
- تركيب عند فني، واختبار التسريب بالصابون (لا بالنار).
المسطح
- الزجاج المقسّى: أنيق وسهل المسح، يحتاج حذرًا من الصدمات.
- الستانلس: متين، وقد تظهر البصمات.
- المينا: اقتصادي.
- حوامل الأواني من الحديد الزهر أثبت.
سهولة التنظيف
فرن بطلاء داخلي سهل التنظيف أو خاصية التنظيف الذاتي، وصواني قابلة للفك، وأزرار يمكن نزعها.
المدمج أم القائم بذاته
المدمج (فرن في الخزانة + مسطح منفصل): أنيق ومرن، أغلى ويحتاج تجهيزًا. القائم بذاته: أسهل تركيبًا ونقلًا.
الضمان والصيانة
وكيل معروف بقطع غيار متوفرة؛ قطع البوتاجاز تحتاج تغييرًا مع الوقت.